Restaurant la Chaise Dieu : Echo et Abbaye

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La Chaise-Dieu, alt. 1082 m., blottie aux confins du Velay et de l'Auvergne sur de rudes plateaux granitiques, est aujourd'hui connue bien au-del? des frontières provinciales.

Recouverte de profondes forêts de sapins et de pins donnant un charme particulier ? cette région dont nous nous faisons l'écho, vous découvrirez un pays calme et reposant, prodiguant ? chacun un air des plus vivifiants. Plaisir de visiter et activités de pleine nature y sont nombreux.

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Nos prestations

hoteldelecho@orange.fr

Nous sommes actuellement en fermeture saisonnaire

Reouverture au Rameaux 2026 Bon hiver a vous !

Envie d'évasion, d'émotion et de sensation, Estelle et Lionel imaginent chaque jour de nouvelles façons de vivre passionnément une aventure gustative, des moments simples de partage et de bien-être, des petits bonheurs de la vie qui méritent que l'on en profite.

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Notre restaurant

Restaurant La Chaise-Dieu, dans une maison bourgeoise de caractère datant du 14ème siècle, ambiance feutrée et décoration soignée, notre restaurant vous accueille en toute simplicité dans la salle ? manger de style Louis XIII.

Lionel Degrèze concocte une carte rythmée par la tradition et l'innovation. Amateurs de saveurs et d'authenticité, voici adresse conviviale ? retenir !

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